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很失敗卻超愛的作品--醃薑

有個ㄚ姨幾乎天天都會帶一些自己種的菜來辦公室兜售
我是很少下廚的
所以很少跟阿姨買菜
但，那天ㄚ一問我們要不要"薑"
呵呵..我超愛醃嫩薑的
所以..20元買了一大包
跟同事問了醃薑地作法

洗淨切片的嫩薑，先用鹽醃去水-->10分鐘
生出來的水丟棄，並用開水稍微洗過
再以糖:醋=1:1來醃製嫩薑
可以加酸梅，味道會更好..但家裡只有紫蘇梅
就亂加一通吧!

厚厚..超辣的!我好像鹽醃的部份處理的不太完全
家上家裡只有冰糖-->冰糖還沒完全溶解
我就先試了幾塊
不過ㄚ!我還真是超愛嫩薑的
那一大盒，從冰糖還沒完全溶解
一路被我抓著吃
到冰糖完全溶解
嘿嘿..有漸入佳境的感覺
我口水都流出來啦!
不過，我做的醃嫩薑是完全失敗的
因為真的不好吃
只是我實在超愛這種酸酸甜甜辣辣冰冰脆脆的味道..




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